Emballage des Produits Laitiers

Contenu du cours

Introduction et histoire du développement de l'emballage

Histoire du développement des emballages
Importance de l'emballage

Matériaux d'emballage

Formes d'emballage

Exigences Légales

Emballage du Lait et des Produits Laitiers

Techniques d'Emballage Modernes

Principes et Méthodes de Stérilisation des Emballages

Codage et Étiquetage des Emballages Alimentaires

Emballage Aseptique

Aspects Microbiologiques des Matériaux d'Emballage

Élimination des Matériaux d'Emballage Usagés

Systèmes d'Emballage

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Contenu du cours

Introduction et histoire du développement de l'emballage

Histoire du développement des emballages

Importance de l'emballage

Matériaux d'emballage

Sélection des matériaux d'emballage

Caractéristiques du papier, papier ondulé, panneau de fibres et bois

Caractéristiques du verre

Caractéristiques des métaux et des conteneurs métalliques

Caractéristiques des plastiques

Sources de différents matériaux plastiques et processus de fabrication

Formes de différents matériaux plastiques – 1

Formes de différents matériaux plastiques-2

Formes de différents matériaux plastiques – 3

Formes plus récentes avec combinaison de deux ou plusieurs ingrédients

Feuilles et stratifiés – Caractéristiques et importance dans l'industrie alimentaire

Caractéristiques des poches autoclavables

Formes d'emballage

Formes d'emballages utilisés pour l'emballage des produits alimentaires et laitiers

Exigences Légales

Exigences de sécurité des matériaux d'emballage et informations sur les produits

Emballage du Lait et des Produits Laitiers

Lait pasteurisé

Lait stérilisé UHT

Emballage aseptique

Produits laitiers riches en matières grasses – beurre et ghee

Produits laitiers indigènes coagulés et desséchés et leurs confiseries

Laits concentrés et séchés y compris les aliments pour bébés

Techniques d'Emballage Modernes

Emballage sous Vide et à Atmosphère Modifiée (MAP)

Emballage écologique

Emballage actif

Principes et Méthodes de Stérilisation des Emballages

Différentes méthodes de stérilisation des emballages, importance de ces méthodes et principes

Codage et Étiquetage des Emballages Alimentaires

Différentes méthodes de codage et normes d'étiquetage des emballages alimentaires

Emballage Aseptique

Portée de l'emballage aseptique et conditions préalables pour l'emballage aseptique. Description des équipements (y compris le réservoir aseptique) et des machines

Systèmes contrôlés par microprocesseur utilisés pour l'emballage aseptique – conditions des emballages et aspects d'assurance qualité de l'emballage aseptique

Aspects Microbiologiques des Matériaux d'Emballage

Normes microbiennes, matériaux d'emballage comme sources de contamination

Élimination des Matériaux d'Emballage Usagés

Méthodes d'élimination des emballages usagés

Systèmes d'Emballage

Description des équipements et machines de différents systèmes d'emballage

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